Blog Archives

Kommentarer inaktiverade för Ta hjälp av choklad för att gå ner i vikt

Aldrig någonsin trodde vi att det skulle vara möjligt att just choklad skulle bli den anledning som fick oss att gå ner i vikt! Dagen har dock kommit och i detta inlägg kan du läsa allt du behöver veta!

Vi vill direkt börja med att be om ursäkt. Vi är medvetna om att det skriker väldigt mycket ”click bait” över namnet på detta inlägg och dess ingress. Förstår du inte alls vad vi syftar på så kommer det mest troligt att bli allt tydligare ju längre ner du tar dig i denna text.

Det handlar nämligen inte om att du tack vare något gudamirakel helt plötsligt kan börja bälga i dig riktig choklad av alla dess slag och tro att du ska kunna gå ner i vikt. Nä, det är helt enkelt inget annat än smaken som vi denna gång refererar till och kvalitativa viktminskningsprodukter som smakar som godiset vi gillar allra bäst!

Med hjälp av olika måltidsersättningar med chokladsmak så kan man nämligen få en rejäl skjuts sett till resultatet för ens viktnedgång (om det är något man strävar efter). I många av oss chokladfantaster bor det helt klart en och annan gottegris, något som tydligt kan sätta sina spår.

Missförstå oss heller inte. Vi menar inte alls att majoriteten av alla våra läsare hade mått bra av att gå ner i vikt, men vi är säkra på att åtminstone några befinner sig i en sådan situation! För de utav er som känner er extra träffade kan det då vara skönt att veta att ett verktyg för att gå ner i vikt påminner er om något som ni älskar.

Ett bra sätt att förena nytta med nöje!

Category: Choklad, Dryck, Tips

Bra smakkombinationer med choklad

Kommentarer inaktiverade för Bra smakkombinationer med choklad

Det är lätt att hitta choklad parat med många olika råvaror och smakprofiler. Alla som gillar att göra egen choklad och experimentera med vad man blandar den med kommer här några vanliga och ovanliga kombinationer som kan fungera riktigt bra!

choklad_382905100

Mörk choklad

Mörk choklad är allt från 35 % kakao och uppåt. Men de som verkligen gillar mörk choklad håller sig oftast till 70 % eller högre. Smaken på mörk choklad är långt mer komplex än mjölkchoklad då den innehåller väldigt många smakämnen; faktiskt mer är rött vin många gånger.

Något som är populärt att para ihop med mörk choklad är chili, och det är något man gjort väldigt länge. Enklast är då att använda sig av torkad chili och hacka väldigt fina bitar. Det är roligt att testa olika varianter med olika hetta och se vilka som verkligen faller en i smaken bäst.

Vill man vara lite mer äventyrlig kan man prova på att kombinera mörk choklad men oliver eller ädelost. Så länge man gillar dessa smaker kommer man nog märka att de också kan passa riktigt bra ihop med mörk choklad.

Mjölchoklad

Mjölkchoklad har en väldigt len, mild och, så klart, mjölkig smak. Den är omåttligt populär i många länder och kommer i massor av variationer.

Tittar man på vad mjölkchoklad vanligast paras ihop med kan man lyfta fram två väldigt populära alternativ: mandel och jordnötter. Dessa är faktiskt så vanliga att det har estimerats att chokladtillverkare använder 40 % av världens mandel och 20 % av världens jordnötter.

En annan smakkombination som är populär är så klart banan. Detta har varit grunden för väldigt många desserter och hemlagat godis sedan väldigt länge tillbaka.

Vill man ha lite mer ovanligt kombinationstips kan man till exempel prova på att blanda mjölkchoklad och bacon. Denna kombo av salt och krispigt med mjukt och krämigt är något många har uppskattat.

Category: Choklad, Tips

Goda viner till choklad

Kommentarer inaktiverade för Goda viner till choklad

Choklad och vin kan vara en fantastisk kombination som i en symbios tillfredsställer dina smaklökar och ger dig en ny smakupplevelse. Det är dock inte alla vinsorter som passar till choklad så det är bra om du tar till dig lite tips som kan göra upplevelse mer lyckad.

Att lära sig om vin

Vin och chokladAtt bli en riktig vinkonnässör kan ta tid och är inte särskilt lätt. Det krävs också träning och kunskap för att bli en riktig vinkännare. Ett hett tips är att gå med i en vinklubb för att du ska kunna lära dig så mycket som möjligt. Mammamia Wine Club är en vinklubb där du får testa på viner som du kanske inte hade valt själv, de kanske inte ens finns på systembolaget ännu. Genom att testa nya viner lär du dig mer om vilka smaker som går att kombinera.

Att tänka på

Det finns några generella råd som kan vara givande att hålla sig till när det gäller vin och choklad i kombination, här hittar du dem. En viktig faktor att ta hänsyn till när du väljer vin är till exempel kakaohalten. Kakao har en bitter smak. Det innebär att om det är en hög procentandel kakao i chokladen kommer den att vara väldigt bitter. Då passar den inte särskilt bra tillsammans med sträva viner. Det är också viktigt att vinet inte försvinner med smakerna från desserten. Ett vin som smakar mycket är därför att rekommendera om desserten är mastig. Likaså ska vinet upplevas som sött. Det betyder att ju sötare dessert du har desto viktigare är det att ha ett sött vin. Öl kan också passa bra till choklad även om det inte faller alla i smaken. Det är främst mörka och kraftiga öl som är passande.

Category: Choklad, Dryck

Olika chokladdesserter

Kommentarer inaktiverade för Olika chokladdesserter

Finns det något godare än choklad? Nej, det gör troligtvis inte det skulle nog många skriva under på, framför allt om man är chokladälskare. Mjölkchoklad, mörk choklad, vit choklad. Exemplen på god choklad är många.

Det roliga med choklad är ju också att det kan förekomma i så många olika former, som i till exempel chokladglass, chokladkakor, chokladpraliner samt olika former av chokladdesserter. Här nedan följer några exempel på smaskiga chokladdesserter som alla chokladälskare bör prova om man inte redan gjort det.

Vit chokladcheesecake

Vit choklad är kanske något av det bästa som finns så varför inte då kombinera det med en annan godsak, nämligen cheesecake. Den här kakan är precis som en klassisk cheesecake med en botten på smulor av digestivekex, dock med den lilla skillnaden att det i smeten också ingår vit choklad. Vattnas det i munnen? Det borde det göra då den här anrättningen inte är annat än utsökt, framför allt ihop med färska bär.

Fransk chokladkaka

Den här chokladkakan är oerhört enkel att göra, vilket passar bra om man inte har så mycket tid, men ändå vill ha något gott. Ingredienserna, som består av mjöl, smör, socker, ägg, vaniljsocker, kakao samt espresso, blandas ihop och hälls i en form. In i ugnen 20 minuter, sedan är det klart. Kan det bli enklare?

Chokladmousse

Chokladmousse är en dessert som kan varieras på en rad olika sätt. Dessutom är den enkel att göra och framför allt så är den himmelskt god. Börja med att vispa grädde lagom hårt. Rör sedan ner en äggula i smält choklad. Därefter vänds chokladsmeten när i den vispade grädden. In i kylen en timme, klart. Chokladmousse går även alldeles utmärkt att göra på vit choklad.

Category: Choklad, Desserter

Mörk choklad

Kommentarer inaktiverade för Mörk choklad

För gissningsvis ungefär ett tiotal år sedan så började mjölkchokladen i våra livsmedelsbutiker få konkurrens av en typ av choklad som till skillnad från mjölkchokladen skulle vara nyttig att sätta i sig. Nyttig choklad – vilken revolutionerande händelse.

Mörk choklad

Idag finns det ett mycket stort utbud av mörk choklad, inte bara som i början då det mer eller mindre det enda som skiljde mellan sorterna var hur hög kakaohalt de hade. Idag finns sorter med olika smaker så som Cappuccino, apelsin, mint och körsbär. En favorit bland oss på mörk-choklad.se är en ekologisk choklad med 70 procent kakao och smak av chili. Men hur kom det sig att den mörka chokladen kom att bli så populär? Vi har en teori nämligen.

Nu var kanske inte okunskapen om mörk choklad så stor att man ska kalla det revolutionerande, men utan tvivel så var det vid den här tiden som den mörka chokladen fick ett slags genombrott i Sverige. Att det blev populärt skulle nog kunna härröra sig till den ständigt ökande medvetenheten om vad vi stoppar i oss. Det kom att bli närmast en explosion av ”nya” dieter att förhålla sig till och GI-metoden blev den som nog får sägas ha fått allra störst genomslag.

GI-metoden – hjärta – mörk choklad

GI-metoden blev snabbt en populär diet i ett Sverige, och vi blev mer än någonsin tidigare medvetna om skillnaderna mellan fett, kolhydrater och proteiner. Framförallt så lärde man sig att kolhydrater var det onda, inte fettet. Tycka vad man vill om olika dieter och kostsammansättningar, Att vi väljer att nämna just GI-metoden beror på att det är lätt att se en korrelation mellan de båda.

Det mesta godiset vi handlar har ett högt GI-värde, det innebär i korthet att om du följer en GI-diet så kommer intag av godis att förstöra hela vitsen med metoden. Många började med bra resultat använda GI som ett sätt att gå ned i vikt, den var effektiv just för att man i stor uträckning plockar bort kolhydrater från sin kost. Om maten innehåller några kolhydrater så är det långa, långsamma kolhydrater. Godis är den totala motsatsen till långsamma kolhydrater, så om man konsumerar godis samtidigt som man följer en GI-diet så får man kontraproduktiva effekter – man går upp i vikt helt enkelt.

Vad är då korrelationen mellan GI-metoden och mörk choklad undrar då kanske du. Oroa dig inte, vi har inte glömt det. Saken är den att till skillnad från annat godis och annan choklad så har den mörka chokladen med hög kakaohalt ett lågt GI-värde. Så gissningsvis så jublade många chokladälskande GI-utövare när de fick veta att mörk choklad dels var nyttigt för hjärtat och dels hade ett lågt GI-värde, så man kunde åter frossa i choklad, fastän man följde samma diet.

 

Category: Choklad